制圖\韓露

宅在鄭州，也能吃上湖南網紅蝦館的小龍蝦？是的，你可以通過網上購買半成品的調理小龍蝦，微波爐熱一下就可以一邊吃一邊追劇。而且，這種調理小龍蝦價格也非常優惠，只有蝦館店面堂食的一半，至于味道嘛，眾說紛紜，你可以買一盒試試。

飯店吃小龍蝦價格居高不下

夏天，小龍蝦與啤酒更配。

原本流行于長江流域的小龍蝦，在鄭州也火出天際，不僅路邊的各種蝦館林立，晚上外賣平臺小龍蝦店堅守到零點，鄭州的農貿市場早在4月份就上新了鮮活小龍蝦。

盡管小龍蝦很火，但今年鮮活小龍蝦的價格卻不怎么堅挺。

4月初上市的時候，5錢以下的小龍蝦價格為每斤40元左右，而現在，隨著供貨量越來越大，且市場上的賣家越來越多，價格一路走低，7錢左右的精品小龍蝦價格也就是每斤30多元，5錢以下的更是降到了每斤20元左右。

 “去年，都沒敢進七八錢重的大個小龍蝦，價格一斤四五十元，怕賣不掉。”鄭州市五龍口菜市場的商販說。

不過，鮮活小龍蝦價格走低，飯店里的小龍蝦卻依然價格不菲。一份一斤半左右的炒小龍蝦，在鄭州價格普遍在100元左右，小龍蝦約有30只。

網上買小龍蝦比在飯店吃便宜近一半

蝦館與菜市場小龍蝦如此大的差價，讓一些追求“性價比”的小龍蝦吃貨感覺隱隱肉疼。不僅如此，鄭州一些網紅蝦館在晚上吃蝦高峰期，還需要等位置排號，也讓部分沒有耐心的吃貨無法忍受。

不過，時下有一種價格實惠，而且能體驗網紅蝦館口味的小龍蝦新吃法，開始在鄭州的吃貨中流行，那就是在網上購買調理小龍蝦。調理小龍蝦味道已經烹飪好，冷凍之后郵寄發貨，食客買回家后，只需要用微波爐熱一下就可以吃，口味選擇也非常多。

時下，很多線下蝦館也加入了網銷調理小龍蝦陣營。如湖南網紅餐飲品牌文和友，其旗下小龍蝦商品全面上線京東，消費者再也不用趕赴長沙，就能和本地人一樣品嘗到美味小龍蝦。

價格是網銷小龍蝦很大的賣點。以京東平臺上出售的紅功夫小龍蝦為例，現在一盒30只左右，每只重5錢的調理小龍蝦，價格在領券之后只有59元，基本與實體蝦館100元每份的小龍蝦質量和分量差不多，但價格差不多低了一半。

至于小龍蝦的口味，一些品牌宣稱，可以還原到蝦館的九成。據購買調理小龍蝦消費者的評論，多數人還是給予了好評，“和餐館味道差不多”、“有餐館八成口味”，但也有吐槽“完全不是那么一回事”、“味道太差了”等。

電商平臺補貼促成網銷小龍蝦低價

不過，在大飽口福之余，很多食客關心的是，為啥網銷小龍蝦會比蝦館的便宜這么多？

“與小規模的蝦館相比，調理小龍蝦在貨源方面更有優勢。而且，中央廚房的加工模式，也比蝦館成本要低一些。”湖北荊門紅功夫小龍蝦工作人員說。

紅功夫此前是做大閘蟹加工，后來選擇做小龍蝦這一線上“爆款”。湖北洪湖地區的小龍蝦基地是他們的產品原料來源，加工廠也在洪湖當地，這些措施有效地解決了小龍蝦高價的問題。

當然，這其中也與電商平臺對商家的扶植分不開，在京東等電商平臺上，6·18大促中經常能見到小龍蝦專屬“紅包”。
電商愿意投入，也是看到了網銷小龍蝦的旺盛需求。京東數據顯示，2019年初至今小龍蝦銷售同比增速達270%，原本在夜宵大排檔的小龍蝦，無疑正在更多地進入網購這一消費場景。

“‘懶人經濟’勢頭崛起，讓網銷半成品小龍蝦成潮流。”京東人士說，對很多喜愛小龍蝦的消費者來說，小龍蝦處理起來麻煩，自己做也沒有賣的好吃，網購這種方便快捷的方式比較受歡迎。目前，網銷小龍蝦中，這種半成品調味冷凍蝦銷售占比高達98%。

而且，網購也能帶來很多新奇口味的小龍蝦。電商平臺上的一些新貴口味小龍蝦，如蛋黃、咖喱、榴蓮，再加上即將解鎖的芥末、番茄口味，滿足了網絡吃貨們的獵奇與刺激，有力地刺激新的消費潛力。

記者：河南商報  陳薇 實習生 侯碩
編輯：河南商報 郭爽
來源：河南商報