“煎餅俠”曾峰正在向學員們免費授課，七年來，他免費教3000多人做煎餅
受訪者供圖

“用技術來扶貧，是最實用的。”最近，河北石家莊“煎餅俠”曾峰火了。七年來，他孜孜不倦地推行煎餅公益，免費將做煎餅的手藝傳授給3000多名學員。

他的學員，有人通過賣煎餅一天能賺上千元，也有人把煎餅賣到了法國，不少人擺脫了貧困的窘境。

其實，這位“煎餅俠”是咱河南老鄉，他的老家就在信陽。

信陽小伙在河北石家莊

開啟煎餅公益

“等會兒我再跟你說，這會兒正在忙。有個湖北來的學員，我正在教他。”4月23日，當河南商報記者采訪曾峰時，他正在向一位學員傳授煎餅制作技巧。據他自己粗略統計，2012年以來，全國各地來找他學做煎餅的，不少于3000人。

曾峰是河南信陽人，2006年，懷揣著打工幾年的積蓄，他和妻子帶著女兒來到了河北石家莊，準備在這座城市打拼出一番事業。

那個時候，他選擇了做麻辣燙生意，連他自己也沒想到，數年后他會和煎餅結緣。

當時，曾峰的女兒年紀還比較小，特別愛吃煎餅。有一次女兒對曾峰說：“爸爸，我什么時候能吃上你做的煎餅啊？”女兒的提問，讓曾峰頗有感觸。他下定決心要學做煎餅。

廚師出身的曾峰，很快自學掌握了做煎餅的技巧，還進行了一些創新，讓煎餅的口味與眾不同。女兒嘗了以后，連夸曾峰做的煎餅好吃。

女兒的肯定讓曾峰開啟了與煎餅結緣的生活，這個河南漢子一步步成了“煎餅哥”，又一步步成了“煎餅俠”。

七年免費教3000多名學員學做煎餅

麻辣燙生意漸漸有了起色，可曾峰卻一直沒有放棄他與煎餅結下的緣分。2012年，曾峰拿出15萬元，購買了120輛煎餅車，免費捐給了貧困家庭。他還把這些年自己琢磨出來的煎餅手藝傳授給了這些貧困人群，“這么做就是想幫他們擺脫貧困。”

“我小時候，學習成績還不錯，也是班干部，可是家里比較窮，不能及時交上學費。有時候，老師會跟我開玩笑說，我事事都是第一，就是交學費總是倒數第一。”曾峰說，老師的玩笑話給他留下了深刻的印象，也就是從那個時候起，他就下定決心，將來有錢了，一定要幫助窮人，讓他們不至于像自己小時候那樣。

在幫助了第一批貧困戶后，曾峰的名氣漸漸傳開，慕名來學煎餅手藝的人越來越多，其中不少人都向他訴說了家庭的貧困。

“那時候沒想過要一直做下去，可看到他們對擁有一門技術的渴望后，我決定繼續走下去。”2013年3月，曾峰決定將每月的15日定為愛心日，專門用來免費傳授煎餅手藝。“我自己也是做小本生意的，要是讓我給每個人都發點錢，或者給他們發輛煎餅車，我做不到。就想著能教他們一門手藝，讓他們今后好好生活。”曾峰說。

“剛開始的時候，每個月有二三十人來找我學習，現在一個月能有一兩百人。”七年來，曾峰的煎餅公益越做越大，超過3000人從中受益。這也讓他在石家莊成了小有名氣的“煎餅哥”。

他幫助不少家庭擺脫了窘迫的生活

曾峰的煎餅公益，幫助不少家庭擺脫了窘迫的生活。

石家莊的孟女士是最早的受益人之一。2012年，孟女士的丈夫因病做了幾次手術，孩子正在上學，而她也沒有工作，全家生活陷入困境。

就在十分困難的時候，她收到了曾峰捐贈的煎餅車，還得到了曾峰傳授的做煎餅的手藝。從那時起，她便進入了煎餅行業，一直到如今。

“多的時候一天能賺1000多元，少的時候只有100多元。”孟女士說，如今家里的開支都是靠她賣煎餅的收入，基本上能顧得住。

老家山東的楊先生，早在2012年就去了法國。2018年，楊先生想學做煎餅來增加些收入，無奈身處異國他鄉。一位河北的朋友得知后，就給他帶過去一張曾峰教做煎餅的光盤，上邊還帶有曾峰的電話。

“有啥不懂的，我就打電話問他。”就這樣，楊先生通過視頻學會了做煎餅。如今，他的煎餅一個標價5歐元，一個月能賺四五百歐元。

“等我回國了，一定要去看看他（曾峰）。”楊先生說。

曾峰的煎餅公益被傳到網上后，得到了大量網友點贊，甚至有網友稱，他哪是“煎餅哥”啊，分明是現實中的“煎餅俠”。

“一個人貧窮，你給他吃的、喝的，他吃完、喝完還是窮。但是你要教給他一門技術，可能就能改變他的生活，從此以后他就不再貧窮。我感覺用技術來扶貧，是最實用的，能讓人受益終身，比給錢要強太多。”曾峰說。

記者：河南商報  韓忠林
編輯：河南商報  郭爽
來源：河南商報