糖友們將一切甜的東西視為敵人，水果自然成了極力避開的食物。但是，河南大學附屬鄭州頤和醫院院長、國家內分泌重點專科學科帶頭人、國家二級主任醫師趙志剛教授介紹說，糖尿病患者不要盲目對水果說不。

    “我們認為的‘糖’在水果中其實挺少的，同時水果中的糖分主要以多糖形式存在，屬于緩慢分解吸收利用的糖分，對血糖影響很小。”趙志剛教授說，水果中含有豐富的果膠和維生素，果膠進入腸道后，會在腸壁上形成一層保護膜，果膠膜會減緩攝入的食物吸收速率，尤其是碳水化合物的吸收速度，在一定程度上能夠減少血糖升高峰值，而豐富的維生素在腸道吸收以后可以有效提高血糖利用效率，減少血糖在血中的濃度，達到穩定降低血糖的作用。

    很多糖友吃了水果血糖就是高，怎么辦？趙志剛教授說，糖尿病飲食最大的原則還是要遵循的，即量少、種類多。

    糖友選擇食物有一個金標準，那就是“血糖生成指數”。血糖生成指數低的說明同等量食物升血糖效果低，一般情況血糖生成指數低于55的食物是糖友們可以放心選擇的。而水果的血糖生成指數平均在35左右，也就是說水果可以作為糖友常規飲食內容。當然還是要有選擇的，通常建議除香蕉、甘蔗、西瓜、火龍果、菠蘿及甜菜根外，其它水果都可以適當食用。

    水果可以吃，但不是想吃就吃，要看血糖情況。一般情況下，糖化血紅蛋白低于7%，空腹血糖低于7，餐后血糖低于11，可以適當選擇食用水果，而且建議血糖允許的情況下，能常規食用水果。

    糖尿病飲食對碳水化合物的限制非常嚴格，水果無論如何還是含有糖分的，因此在水果的食用過程中，應盡量避開三餐，建議兩餐中間增加水果作為零食來用，或將水果代替主食在三餐中食用，還是要再次強調水果200g/天是極限，再多就要影響血糖了。

記者：大河報·大河客戶端記者 林輝 通訊員 邢璐
編輯：河南商報 郭爽
來源：大河報